Što je sušilica za smrzavanje?
Zamrznuti sušilicaje stabilan postupak sušenog materijala koji će prvo staviti materijal sadržan s vodom da se smrzne u krutu, a zatim među njima napravite sublimiju vode od čvrste do klimate, uklanjajući vodu za očuvanje materijala. Proizvodi u fazi otopine zamrznuti su sublimacijom i desorpcijom, a zatim otapalo se u određenoj mjeri smanjuje, čime se sprečava stvaranje mikroorganizama ili kemijske reakcije između rastvora i otapala da se proizvodi mogu dugo sačuvati i održavati njegovu prirodu.
Metoda sušenja zamrzavanja vakuuma tekućina je → kruta → plinovita postupak. U procesu sušenja smrzavanjem, "tekući most" između čestica otopine zamrznut je u "čvrsti most". Relativni položaj čestica je fiksan i ne postoji površinska napetost na sučelju plina-tekućine između dviju čestica. Uz kontinuiranu destilaciju otapala, "čvrsti most" kontinuirano se smanjuje, ali relativni položaj između dvije čestice više se neće mijenjati dok "čvrsti most" potpuno ne nestane.
Koji je principStroj za zamrzavanje sušenja?
(1) Zamrzavanje: Nakon prethodne tretmana, tvar koja se obrađuje brzo se smrznuta na niskoj temperaturi (obično -50 stupanj do -80 stupnja), uzrokujući da se vlaga u tvari učvrsti i formira ledene kristale.
(2) Dehidracija: Smrznutu tvar stavite pod vakuum i pomoću metode grijanja niske temperature lima za izravno uzvišene kristale leda u vodenu paru i uklanjanje iz tvari. Istodobno, vanjsko grijanje također može pomoći isparavanju smrznute vode u tvari.
3) Sušenje: Nakon dehidracije, nastavite održavati stanje vakuuma kako biste omogućili da preostala vlaga (vezana voda i slobodna voda) u tvari ispari i prikupi relativno suhu tvar. Ovaj je postupak spor i složen, ali može učinkovito sačuvati oblik, stabilnost i aktivnost uzorka, a također spriječiti pirolizu, oksidaciju, pjenu i površinsku promjenu boje uzrokovanu toplinskom sušenjem. Stoga se tehnologija sušenja vakuuma zamrzavanja široko koristi u poljima kao što su farmaceutski proizvodi, hrana i biokemijski proizvodi.
Kako koristiti azamrznuti sušilica?
(Prije zamrzavanja - hlađenje vode za zamku - usisavanje - sušenje)
(1) Postavite ladicu za materijal na podjelu sušilice za smrzavanje, osiguravajući da se ladica i particija materijala potpuno preklapaju. Postavite temperaturnu sondu u ladicu srednjeg materijala i popravite je željeznim blokom kako biste smanjili pogrešku između temperature uzorka i stvarne temperature;
(2) Zatvorite ploču na vratima, zaključajte ručicu ploče i provjerite je li priključak između ventila za odvodnju/inflacijskog ventila i vakuumske pumpe zapečaćen (ventil za odvodnju/inflacijski ventil treba zategnuti);
(3) napajanje i unesite sučelje za nadzor;
(4) na sučelju za nadzor kliknite na "Upravljanje receptom" za ulazak u upravljanje receptom;
(5) u sučelju za upravljanje formulama, broj segmenata, temperature i vremena za svaki segment može se postaviti kako bi se dovršilo postavke programa sušenja korisnika; (Temperatura zamrzavanja ne može se izravno postaviti, stroj se hladi u skladu s zadanim vremenom. Kad se materijale treba smrznuti, vrijeme prije zamrzavanja trebalo bi biti najmanje 2 sata ili više.)
(6) Vratite se na sučelje za nadzor, kliknite na "Kontrola operacije", a zatim kliknite "Run" da biste pokrenuli program automatskog sušenja zamrzavanja. Prvi korak je faza prije zamrzavanja. Nakon završetka faze zamrzavanja, ući će u faze pokretanja hlađenja zamke vode, prethodno usisavanje i sušenje (do 18 faza) u nizu. (U fazi prije zamrzavanja ili stadiju hlađenja vode stavite materijal u ladicu materijala nakon pada temperature);
(7) Kada su dovršene sve faze postupka sušenja zamrzavanja, to ukazuje na kraj sušenja vakuuma. Unesite sučelje "Upravljanje upravljanjem", kliknite "Stop" da biste isključili stroj, otvorite inflacijski ventil i isključite glavno napajanje. Nakon što je tlak zraka unutar i izvan strojne komore za sušenje zamrzavanja uravnotežen, uklonite materijal što je prije moguće.
(8) Otvorite ventil za odvod i odmrznite hladnu zamku prirodnom ventilacijom, sušilom za kosu ili klikom na odmrzavanje na upravljačkom sučelju. Nakon što se voda isuši, očistite stroj za sušenje zamrzavanja kako biste se pripremili za sljedeći tretman sušenja zamrzavanja. Pažnja: Zbog razlika u karakteristikama i debljini materijala, korisnici bi trebali odrediti odgovarajući postupak sušenja zamrzavanjem eksperimentiranjem kako bi se osiguralo potpuno sušenje materijala* Pokrijte ispušnu rupu kada vakuumska pumpa ne radi na sprečavanju unosa prašine. Dvije uporabe moraju se odvojiti za 24 sata.
Koje su prednosti upotrebelijofilizator?
1. Očuvajte izvorna fizička i kemijska svojstva
Sušenje zamrzavanjem provodi se pri niskim temperaturama, što može maksimizirati očuvanje boje, arome, ukusa i hranjivih sadržaja u hrani. Na primjer, prirodni pigmenti u povrću ostaju nepromijenjeni, a gubitak različitih aromatskih tvari može se minimizirati. Osim toga, sušenje zamrzavanja bolje je za očuvanje hrane koja sadrže bjelančevine od redovitog smrzavanja.
2. Temetno dehidrirani i kompaktni veličine
Proizvod osušen je lagan, malen, zauzima manje prostora tijekom skladištenja i lako je transport. Nakon što se komprimira razni povrće sušeno, njihova je težina značajno smanjena. Zbog smanjenog volumena, odgovarajući troškovi pakiranja također su mnogo niži.
3. Lako se rehidrirati
Zamrzavanje osušenih čvrstih materijala pokazuju poroznu strukturu zbog sublimacije sitnih kristala leda i održavaju njihov originalni smrznuti volumen, što ih čini vrlo topivim i nadoknadivim kad se doda voda. U usporedbi s drugim metodama sušenja, tehnologija sušenja zamrzavanja ima neusporedive prednosti u održavanju originalnih fizičkih svojstava i okusa proizvoda.
4. Zaštitite aktivnost termo osjetljivih tvari
Sušenje smrzavanjem uglavnom se provodi na niskim temperaturama i ostaje u stanju niske temperature tijekom postupka sublimacije, što može uvelike zaštititi aktivnost tvari i posebno je pogodno za sušenje tvari poput kolagena, vitamina, probiotika itd.
5. spriječiti oksidaciju i ne zahtijevaju aditive
Proces sušenja zamrzavanja provodi se u vakuumskim uvjetima, tako da ima snažan zaštitni učinak na tvari koje se boje oksidacije, poput vitamina C, antocijana, likopena itd. I u niskopojmu vakuumskog okruženja, mikroorganizmi također nisu lako, a ne potrebni su i u boji.
Stoga je tehnologija sušenja zamrzavanja učinkovita metoda za sušenje i očuvanje hrane, lijekova i bioloških proizvoda, s višestrukim prednostima poput održavanja izvorne kvalitete, i jednostavnog za pohranu i transport.
